¡Los primeros calçots de temporada!. Anoche tuvimos el placer de mostrar a un grupo internacional una de nuestras maravillas gastronómicas. Una calçotada con un cliente muy bien abrigado… aunque vinieran de Centroeuropa.
Trabajamos en equipo para compartir a fondo la experiencia, con un reparto de tareas, desde el encendido de las brasas, la preparación del Romescu, la cocción de los calçots o el montaje de la mesas.
Les hablamos de la Fiesta de la calçotada de Valls, que se celebra el último domingo de enero, el mayor evento alrededor del calçot, que además marca el inicio de la temporada alta de consumo. Así que, nuestro cliente ayer fue de los más madrugadores de esta temporada.
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