El calçot es una variedad de cebolla tierna que forma la base de uno de los platos típicos de la gastronomía catalana: la calçotada.

Una de las versiones más aceptadas nos explica que a finales del XIX el descuido con las brasas de un campesino originó que se le quemasen todas las cebollas. En vez de tirarlas comenzó a sacar capas hasta descubrir que dentro estaban muy tiernas y cremosas.

Así que si estamos en temporada de calçots, y un grupo corporativo italiano te solicita algo cultural y gastronómicamente genuino, solo hay que encontrar una espectacular localización cerca de donde se alojen para brindarles una fiesta culinaria muy nuestra.

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